İngiltere’de 13 Aralık 2026’dan itibaren tam tahıllı olmayan buğday unlarının büyük bölümüne folik asit eklenmesi zorunlu olacak. Kararın amacı, spina bifida gibi nöral tüp defektlerinin görülme sıklığını azaltmak.
İngiltere hükümeti, 13 Aralık 2026’dan itibaren ülkede üretilen veya satılan tam tahıllı olmayan buğday unlarının büyük bölümüne folik asit eklenmesini zorunlu hale getirecek. Düzenleme, beyaz ve esmer unları, ithal beyaz unların büyük bölümü de dahil olmak üzere kapsıyor.
Her 100 gram una 0,25 miligram folik asit eklenecek. Mirror’da yer alan habere göre vitamin, unun kendisine katılacağı için beyaz ekmek, makarna ve bu unla hazırlanan unlu mamullerde de bulunacak.
Tam buğday unu, glütensiz ürünler ve küçük ölçekli bağımsız değirmenlerde üretilen unlar uygulamanın dışında tutulacak. İngiltere’de tam tahıllı olmayan buğday unlarına halihazırda kalsiyum karbonat, demir, tiamin (B1 vitamini) ve niasin (B3 vitamini) eklenmesi zorunlu.
Kararın amacı, özellikle plansız gebeliklerde bebeklerde görülebilen spina bifida gibi nöral tüp defektlerinin görülme sıklığını azaltmak. Bu ciddi doğumsal anomaliler beyin, omurga veya omurilikte ortaya çıkabiliyor ve gebeliğin genellikle ilk dört haftasında gelişiyor; bu dönemde anne adayı hamile olduğunu henüz bilmiyor olabilir.
Folik asit, B9 vitamininin sentetik formu; folat ise yeşil yapraklı sebzeler, fasulye ve turunçgiller gibi besinlerde doğal olarak bulunuyor. Gıdaların zenginleştirilmesinde sentetik folik asit tercih ediliyor; çünkü doğal folat ısıya karşı hassas ve pişirme ya da fırınlama sırasında parçalanabiliyor. Folik asit ise yüksek fırın sıcaklıklarına ve uzun raf ömrüne dayanabiliyor.
Doğal folat bağırsaklardan doğrudan emilirken sentetik folik asidin vücutta kullanılabilmesi için karaciğerde aktif forma dönüştürülmesi gerekiyor.
Kaynak: Habertürk — Sağlık
